安徽亳州市利辛县举办全县学校食堂食品安全专项培训班

中国交通在线安徽利辛县讯(张彪 潘多秀 邓军) 5月27日，安徽省亳州市利辛县教育局会同利辛县市场监管局在亳州市新能源学校多功能报告厅举办全县 2023 年学校食堂食品安全专项培训班。利辛县教育局局长孙伟坤、利辛县市场监管局局长郑辉出席会议并讲话。

会议强调：学校食堂食品安全工作直接关系到广大在校师生的身体健康和生命安全，也是食品安全监管工作的重中之重，学校要在思想上高度重视，按照食品安全操作规范要求，严格落实食品安全主体责任;要抓好关键环节，特别是从业人员健康管理，食品和食品原料采购进货查验、索证索票，食品制作加工过程，餐饮具清洗消毒，饮用水末端检测等环节;市场监管局将利用好“互联网+明厨亮灶”监管平台，坚持线上监督和线下监督相结合，及时发现并消除食品安全隐患，确保广大师生饮食安全。

会议要求学校校长、食品安全总监和食品安全员要切实履职尽责，建立健全食品安全主体责任体系，及时防范化解风险隐患。要结合实际制定食品安全风险管控清单，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，增强做好校园食品安全工作的政治自觉和责任担当，建立学校食品安全监管工作的长效机制，积极提升学校食品安全管理水平，有效防控校园食品安全风险。利辛县市场监管局会同县教育局持续开展“地毯式”拉网排查和“翻箱倒柜式”执法检查，针对发现的问题及时制发通报，并严格依法处理。

培训环节，安徽省食品监督所高级讲师李冠青作题为《携手共建校园食品安全》的专题讲座，对餐饮食品加工制作流程、餐饮食品安全风险进行详细解读，对学校食堂相关标准、法律法规进行了培训，全面提升食品安全管理水平。利辛县食品安全“两个责任”工作专班办公室郑敏讲授学校食堂开展“日管控、周排查、月调度”工作相关知识。 利辛县市场监管局党组成员卢庆、县市场监管局有关科室负责人、各市场监管所所长、业务骨干及各学区中心校负责人、食品安全总监、食品安全员共700余人等参加会议。