北海市委书记、市食药安委主任蔡锦军，市委副书记、市长、市食药安委主任李莉督导检查食品安全工作

本网讯 近日，北海市委书记、市食药安委主任蔡锦军，市委副书记、市长、市食药安委主任李莉分别到包保企业和单位督导检查食品安全工作，强调要不折不扣把食品安全“两个责任”落到实处，全面加强食品安全日常监管和应急处置，切实筑牢食品安全防线，守护好人民群众“舌尖上的安全”。

“食品安全事故应急处置流程是怎样的?”“你们开展过应急演练吗?”……在包保企业广西富丽华酒店管理有限公司，蔡锦军仔细查阅了酒店“日管控、周排查、月调度”工作台账、食品安全事故处置方案、食品采购记录等，并认真检查应急演练开展、重大活动保障、管理制度上墙等情况。

蔡锦军强调，食品安全关乎民生，要不折不扣把食品安全“两个责任”落到实处，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。餐饮企业要履行好食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面加强食品安全日常管理，以规范化、标准化管理，切实提高食品安全水平;要进一步加强食品安全事故应急处置，建立联动机制，明确处置程序，特别是要细化医疗救治这一首要、关键环节的工作措施，确保一旦发生事故能够第一时间响应并妥善处置。市场监管部门要严格落实食品安全属地管理责任，持续加大对餐饮企业的监督检查和指导力度，牢牢守住食品安全底线。

“最近一次应急演练是什么时候?”“食品留样一般存放多长时间?”李莉来到包保单位北海中学，现场检查食堂的软硬件设施，详细了解学校食堂食品安全管理制度落实、应急体系建设、原材料进货查验等情况，认真检查食品留样、学生就餐、食安培训等台账资料。

李莉强调，学校食品安全是家长关心、社会关注的民生大事，必须以高度的政治自觉和责任担当，严管严控学校食品安全。要全面压实食品安全“两个责任”，认真落实“四个最严”要求，严格把控食品来源关和品质关，坚决筑牢食品安全防线。要扩大食品安全事故应急演练范围，强化城区联动、部门协同，不断完善应急预案体系，提升应急处置能力。要加强管理人员和从业人员业务培训，抓实抓细学校食品安全工作，形成常态化食品安全风险管控机制，筑牢学校食品安全“防护网”。

市委常委、秘书长郑定雄，市政府秘书长李柏强分别参加督导。