学精湛厨艺 做美味佳肴----新疆巴州和硕县曲惠镇中式烹调师培训班开班

中国交通在线新疆讯(通讯员 马海萍报道)近日，新疆巴州和硕县农牧民技工学校和曲惠镇妇联举办的中式烹调师免费培训班在曲惠镇老城村二四组活动室开班了，吸引了特岗、新就业群体等在内的40余名妇女学员参与。

培训采用理论知识联系实际操作方式进行。期间，来自农牧民技工学校的中式烹调师，围绕川菜的蒸、煮、炒、炸、煎等烹饪方式，开展了食材选用、基本刀功、火候掌握、调料配比、泼汁翻勺等方面的实操培训，让参训学员更好掌握烹饪基本技能的同时，熟悉多种菜肴的制作技巧。讲师说道：“要想菜品色香味俱全，就要注意把握每一个细节，烹调要需要眼、手、脑一起动起来”。学员牢记于心，认真记录每一个细节。

“非常感谢有这个平台让我学习烹饪技巧，无论是找工作还是为家人做饭都有帮助。”老城村妇女热比古丽·巴拉提表示，有了一技之长，以后求职或创业也就更有底气了。

妇女们通过理论知识学习、实践操作交流等课程内容的学习，大大加强了烹饪技能，实现了切菜有“形”、烹制有“色”、搭配有“味”。经过培训，妇女们不仅掌握了中式烹调职业的基本技能操作技术，还提高了自我发展的能力，生产能力、职业技能、创业水平及综合素质得到提升，内生动力得到增强。

据悉，此次培训为期20天，培训结束后，学员将参加中式烹调师等级证书考试，鼓励学员以此次培训为契机，在勤学苦练中持续提升自身就业竞争能力。

下一步，曲惠镇妇联将继续做好各种劳动技术、技能知识宣传，开展形式多样的技能培训活动，全面提升女性富余劳动力就业和创业能力，为妇女群众增收和乡村振兴贡献力量。