巴楚县举办“舌尖喀什 盛宴巴楚”抓饭大赛

中国交通在线新疆讯(巴楚县融媒体中心记者 陈敏 报道）10月21日，在巴楚县美食广场，众多厨艺高手齐聚一堂，以抓饭为载体展开激烈角逐，为观众带来一场充满烟火气与文化韵味的美食盛宴。

比赛现

场，众多厨艺高手摩拳擦掌，纷纷准备一展身手。制作过程中，锅中热油微微冒烟时，选手们将羊肉块轻轻放入锅中，瞬间发出“嗞嗞”声响。

随着

火候的精准把控，锅中的抓饭渐渐散发出浓郁的香气，香气弥漫在空气中，让在场的每个人都垂涎欲滴。

比赛过程紧张而激烈，评委们从抓饭的色泽、口感、香气、创意等方面进行严格评判，观众们则在一旁兴致勃勃地观看，不时发出阵阵赞叹声。

参赛选手阿布都外力·木沙说：“前天烤肉比赛我获得第一名，今天抓饭比赛还是第一名，后天的家常拉面比赛我要好好准备。”

抓饭以大米、羊排为主要原料，再放入香油、孜然粉、食盐等调料，为增加抓饭的鲜度，厨师们还会放胡萝卜、皮芽子、葡萄干、杏干、辣椒等蔬菜和水果，可谓营养满满，深受食客们的喜爱和好评。

巴楚县

美食餐饮协会副会长税国强说：“举办这次大赛，主要是为了弘扬巴楚美食文化，让更多的人了解和喜爱巴楚的特色美食——抓饭，抓饭作为巴楚的传统美食，承载着丰富的历史和文化内涵。我们希望通过这次大赛，挖掘出更多优秀的抓饭制作技艺，同时也为广大美食爱好者提供一个交流和展示的平台。”