揭牌！全疆首家粤菜学院成立

中国交通在线新疆讯(喀什地区融媒体中心 记者 雷木果 王晓翠报道)11月20日，喀什技师学院举行“粤菜师傅”进疆工程暨粤菜学院建设系列活动，标志着全疆首家粤菜学院的正式揭牌成立，成为粤喀两地文化交流与合作的又一里程碑。地委副书记、广东省对口支援新疆工作前方指挥部总指挥林国华，行署副专员马继明出席活动。

活动上，喀什技师学院详细介绍了“粤菜师傅”进疆工程暨粤菜学院建设的实施情况，并展示了工程实施以来所取得的显著成果。喀什技师学院与广东省轻工业技师学院签署了粤菜学院合作框架协议，为喀什地区粤菜烹饪技艺的传承与发展奠定了坚实基础。同时，喀什技师学院粤菜学院还与喀什徕宁酒店管理有限公司签署了校企合作协议，进一步拓宽了粤菜师傅的就业渠道。

“粤菜师傅”进疆工程自2023年下半年启动以来，地区先后在广州和喀什举办了8期“粤菜师傅”培训班，1期粤菜技能大赛，以及1期粤菜美食节，开发了一批“粤新融合”菜。目前，喀什技师学院已招收两届100名粤菜专业学生，为本地宾馆、酒店、餐厅培养超过600名粤菜师傅，使得喀什地区的餐饮市场焕发出新的生机。

在“粤菜师傅”进疆工程的推动下，喀什地区的餐饮市场正逐步走向多样化、精细化、健康化的新趋势。各族群众在家门口就能吃到地道的广东菜，感受底蕴深厚的粤菜饮食文化和岭南文化，促进了粤新两地文化的交往交流交融，进一步铸牢中华民族共同体意识。

喀什技师学院粤菜学院的成立，为喀什地区烹饪教育事业注入新的活力。学院将依托广东省轻工业技师学院的优质教育资源，结合地区的实际情况，开设具有地方特色的粤菜烹饪课程，培养更多具备专业技能和文化素养的粤菜师傅。此外，学院还将与企业开展深度合作，为学生提供更多的实践机会和就业渠道。