第九届全国烹饪技能竞赛新疆赛区比赛在喀圆满落幕

中国交通在线新疆讯(喀什地区融媒体中心记者　余思民　依力夏提)11月26日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛(家乐新疆赛区)暨2024年喀什地区第三次职业技能大赛中式烹调赛项在喀什技师学院圆满落幕。

来自全疆各地150名选手参加了中式烹调、中式面点赛项的比赛。进入比赛现场，一股诱人的香气扑面而来。厨房外，玻璃窗前围满了前来观赛的学生和老师;厨房内参赛选手身着洁白整洁的厨师服，头戴高高的厨师帽，火焰在炉灶下跳跃，铁锅与锅铲的碰撞声此起彼伏。随着时间一分一秒地流逝，紧张的气氛逐渐达到高潮，选手进入最后的摆盘装饰，小心翼翼地将菜品和糕点摆放在盘中，精致的刀工、巧妙的色彩搭配，让一道道菜品宛如艺术品般呈现。

烹饪，作为中华民族传统文化的重要组成部分，不仅是味蕾的艺术，更是文化传承与创新的生动体现。它不仅关乎食物的色香味形，更蕴含着对美好生活的向往和追求。来自喀什技师学院的黄加慧此次带来的作品是福禄虾仁烤包子和西瓜酥，烤包子则成了焦点。“葫芦虾仁烤包子是粤菜师傅进疆工程的一个成果，在虾仁烤包子基础上，通过将新疆特色与粤菜的调味方法进行融合、创新的一道菜品。”黄加慧说。

经过激烈角逐，最终，本次赛区产生中式烹调赛项金奖19名、银奖23名、铜奖27名;中式面点赛项金奖9名、银奖11名、铜奖11名。中式烹调师赛项金奖获得者前15名和中式面点师赛项金奖获得者前5名将进入第九届全国烹饪技能竞赛决赛。