伊宁县温亚尔镇：小小奶疙瘩 乡村致富的新引擎

中国交通在线新疆讯(伊宁县融媒体中心 记者 热依汗古丽报道)在伊宁县温亚尔镇布力开村，说起斯拉甫勒·斯马依的名字无人不知、无人不晓。他带领村民通过制作酸奶疙瘩，让这个小村庄焕发出前所未有的活力与生机，成为乡村振兴致富路上的典范。

走进伊宁县塞禾兰食品厂，映入眼帘的是一派忙碌而有序的景象。数十名身着洁白工作服的妇女在各自的岗位上专注地工作，斯拉甫勒·斯马依穿梭其间，与工人们亲切交谈，脸上洋溢着满足的笑容。

故事要从2016年说起，当时斯拉甫勒·斯马依家的牛每天能产出40多公斤牛奶，和许多养殖户一样将牛奶销售给他人，可回款难却成了头疼事儿。通过考量，4公斤牛奶能做出1公斤酸奶，每公斤售价20元左右，远高于卖牛奶的收益，他与妻子商议后于2017年踏上了酸奶制作之路。斯拉甫勒·斯马依制作的酸奶销售至周边各县市，有时因路途遥远无法及时送达，酸奶就被制成酸奶疙瘩，没想到产品在市场销售大受消费者青睐。从此，斯拉甫勒·斯马依看到了新的商机果断转型，专注酸奶疙瘩制作。

伊宁县塞禾兰食品厂负责人斯拉甫勒·斯马依说：“奶制品加工是萃取鲜奶精华的过程，不仅保有悠久的历史印记和鲜明的地方特色，还凝结着劳动人民的汗水、技艺和智慧。我们将鲜奶进行多次加工，制成多种美味乳制品，让鲜奶在每一次制作中实现味道的升华。从第一遍加工出的奶皮子，到最后一次加工出的奶疙瘩，没有浪费一滴鲜奶，这也正是我们特色乳制品制作技艺的精湛之处。”

随着订单增多，自家牛奶供不应求，斯拉甫勒·斯马依开始收购附近邻居的牛奶，小作坊逐渐扩大。后来，他不仅收购布力开村的牛奶，温亚尔镇附近村子的牛奶也纷纷汇聚于此。2023年年底，在温亚尔镇党委的大力支持下，斯拉甫勒·斯马依投资200万元建成塞禾兰食品厂，并于2024年正式投产。如今，这家工厂集制作、销售、运输于一体，现有26员工，其中23名为本村妇女，月工资在1500元至3500元之间。工厂每日收购牛奶约2.5吨，不仅解决了本村牛奶滞销问题，还助力养殖户增收致富。

伊宁县温亚尔镇布力开村村民古米兰·地力夏提兴奋地说：“我在这里上班已经2年了，一个月工资约3000元，离家很近，非常方便。一年到头都有工作，我很开心，会继续干下去。”

伊宁县温亚尔镇下温亚尔村村民古丽革乃·吐尔逊也表示：“我于2023年从新疆财经大学毕业，家就在下温亚尔村。现在，我在这里工作已经两个多月了。这家工厂离我家特别近，这对我来说是个很大的优势。工作之余，我能有足够的时间照顾家人，同时兼顾工作和家庭，感觉特别安心。”

伊宁县塞禾兰食品厂负责人斯拉甫勒·斯马依感慨地说：“奶制品的传统手工技术是我们从小就会的一项技能，但我没想到这竟然能成为致富的‘敲门砖’。今后，我打算利用空闲时间把这门技术传授给其他人，让大家一起掌握创业的方法，带动街坊邻居共同增收致富。”

斯拉甫勒·斯马依凭借对市场的敏锐洞察与不懈努力，建立起了一套成熟高效的运营体系。在制作环节，他严格把控每一道工序，从牛奶验收、酸奶发酵，到酸奶疙瘩成型的每一个步骤，都遵循传统工艺与现代标准相结合的规范，确保产品的高品质。他还不断探索创新，研发新口味，在保留传统风味的同时迎合更多消费者的口味偏好，为产品赢得了更广阔的市场空间。如今，这家工厂已成为当地经济发展的强劲引擎。

2024年，伊宁县塞禾兰食品厂纯收入达到近60万元，这一成绩不仅是对他们努力的最好回报，更激励着他们继续前行。展望未来，斯拉甫勒·斯马依信心满满的计划在伊宁市再租一个店铺，开设第二家销售店，进一步扩大市场份额，提升品牌知名度。他希望能够吸引更多年轻人回乡创业，为家乡的发展注入新的活力，让布力开村的酸奶疙瘩产业成为乡村振兴的标杆，带领村民们走向更加富裕美好的新生活。