帕提古丽·麦麦提的创业“食”光

中国交通在线新疆讯(喀什地区融媒体中心 记者 石观报道)“如今生意愈发红火，每日进店的食客可达百余人，月利润稳定在1至1.5万元。”4月12日，记者踏入泽普县依克苏乡“赛达普”餐厅，店内窗明几净，食客们或是大快朵颐，或是惬意交谈。服务员们脚步匆匆，却有条不紊地为每一位顾客提供着周到服务。

在依克苏乡的街巷中，“赛达普” 餐厅宛如一颗璀璨的明珠，散发着诱人的美食香气。餐厅的经营者帕提古丽用自己的热爱与执着，书写了一段精彩的创业传奇。

帕提古丽对烹饪的热爱，恰似一颗自幼便深埋心底的种子。4年前，在乡政府的精心组织下，她迎来了改变命运的契机，参加职业技能培训，系统学习烹饪技艺与餐饮管理知识。培训结业后，一颗创业的火苗在她心中熊熊燃起，家人毫无保留的支持更为她注入了强大动力。在乡政府的暖心帮扶下，她顺利申请到农村妇女贴息贷款，租下一间店面，“赛达普” 餐厅就此“烟火四起”。

创业初期，餐厅门可罗雀，有时一整天都无人光顾。但她骨子里那股不服输的劲儿，支撑着她咬牙坚持。她潜心钻研新菜品，积极拓展宣传渠道，一步一个脚印，慢慢让餐厅走上正轨。

随着餐厅生意渐入佳境，帕提古丽不仅改善了自家生活，更成为他人梦想的助力者。目前，餐厅员工达13人。“我每月有200多元的收入。更宝贵的是，我跟着帕提古丽姐姐学到了许多烹饪技巧。未来，我也盼着能凭借所学，开启自己的创业之旅。”店员凯赛尔江・图尔孙说。

帕提古丽心怀感恩，她的餐厅是依克苏乡“爱心食堂”的一员，秉持“政府补一点、餐厅贴一点、个人出一点” 的运营模式，为辖区27位老人提供半价餐食，传递着温暖与关怀。“以后，我会持续扩大餐厅规模，创造更多就业岗位，为家乡的经济发展添砖加瓦。“谈及未来，帕提古丽目光坚定地说。