开学季，英吉沙严抓校园食品安全！

中国交通在线新疆讯(英吉沙县融媒体中心 外力 实习记者 麦尔哈巴 文/图)为全面提升校园食品管理人员的专业素养与管理能力，切实筑牢校园食品安全防线，9月2日，英吉沙县市场监督管理局、县教育局联合开展校园食品安全专题培训，全县各学校食品安全总监、食品安全员及食材供应商负责人参与培训。

校园食品安全专题培训现场。外力 摄

培训邀请华测检测集团食品安全质量专家，采取“理论培训+实地教学”相结合的方式进行。培训中，重点讲解了食品安全法规、健康管理、食品添加剂使用、餐具消毒及制止浪费等内容，结合案例与政策解读，让参训人员深刻认识校园食品安全责任，强化“食品安全无小事”的底线思维。

乌恰镇中学食品安全管理员李远见说：“这次培训让我及时更新了知识，补齐了日常管理的短板。作为食品安全管理员，我将严守操作规范，加强人员与流程管理，坚决守住校园食品安全底线。”

参训人员现场观摩食堂管理流程。外力 摄

在县杏坛中学食堂实地教学中，参训人员现场观摩了食材验收、储存加工、食品留样等操作流程。培训老师针对清洗分区、生熟分开、人员健康管理等关键环节进行指导，纠正不规范操作，并解答日常管理中遇到的实际问题。

“校长是食堂安全的第一责任人。”县济英中学党委副书记、校长米克拉·吾拉音表示，将以此次培训为新的起点，不断完善食品安全管理体系，严把食材进口关，持续加强对食堂工作人员的培训，提升食品安全意识和专业操作技能，将各项工作做细做实，让家长放心，让社会满意。

县杏坛中学食堂，参训人员学习食材登记流程。外力 摄

通过培训，有效提升从业人员专业素养和实操能力，进一步夯实校园食品安全管理基础。英吉沙县将持续通过定期培训、飞行检查和智慧监管等方式，坚决压实各方责任，确保师生饮食安全。

“邀请专家开展培训，进一步规范食堂操作流程，切实提升食堂从业人员的食品安全意识，让大家在学习专业知识的同时，能从‘守护下一代’的责任高度，把食品安全工作做细做实，让规范操作成为自觉行动。”县市场监督管理局干部田生元表示，将持续加大对全县校园食堂的监督检查力度，推动培训成果转化为实际管理效能，从源头防范食品安全风险，切实筑牢校园食品安全“防护网”。