伊宁县：小馕饼撬动大产业，为乡村振兴注入“馕”动力

中国交通在线新疆讯(伊宁县融媒体中心 记者 热依汗古丽·塔衣尔江 叶力扎提·木拉提 文/图)位于伊宁县吐鲁番于孜乡的塔克得美农产品加工专业合作社于2023年成立，是一个以馕为核心的乡村小产业，不仅让18名村民实现家门口稳定就业，更成为当地乡村振兴画卷中一抹亮眼的色彩。

走进合作社生产车间，热气裹挟着麦香扑面而来，7个馕坑整齐排列，坑前摆放着品类丰富的馕胚：圆润饱满的大馕、小巧精致的小馕、纹路独特的窝窝馕、散发杂粮香气的玉米面馕，让人目不暇接。10余名工人穿梭在馕坑间，揉面时手臂起落有力，塑形时手法娴熟利落，戳花纹时精准细致，贴馕时动作连贯流畅，整个生产流程井然有序，一派火热忙碌的景象。

“从合作社成立起，我们就投入80万元保障产业稳步起步。”合作社负责人介绍，如今合作社馕日产量最高可达2500个，日销售收入峰值达4000元，年收入稳定在5至6万元。更让乡亲们满意的是，合作社优先吸纳本村村民就业，18名村民在此找到稳定工作，最高月薪能拿到5400元，且实行半天工作模式——上午完成生产任务后，下午即可兼顾家庭，真正实现工作生活“两不误”。

凭借扎实的品质，合作社的馕产品成功打开广阔市场，目前主要以批发形式销往乌鲁木齐、伊宁市等地，供应各类商超和门店;同时，本地销售网络也在持续拓展，伊宁县各乡镇的零售点正逐步铺开，让更多人能品尝到这份地道的乡村美味。

伊宁县塔克得美农产品加工专业合作社负责人奴尔塔依·托乎提说：“合作社的发展离不开乡政府的大力支持。乡政府把村里的闲置场地低价出让给我们当厂房，实实在在解决了场地难题。现在看着乡亲们能在家门口就业，每个月都能拿到稳定工资，我心里格外踏实。我们做馕一直坚持传统手艺，用料足、品质实，在乌鲁木齐、伊宁市和伊宁县都很受欢迎。下一步，我计划把零售市场拓展到其他县域，让更多老乡都能吃到咱们自己手工打的馕。”

在车间一角，39岁的上吐鲁番于孜村村民阿希比·库尔万正低头专注地忙碌着，揉面、塑形的动作一气呵成。曾经，她每天忙于家务和农活，没有额外收入;如今，合作社的工作让她实现了“顾家”与“挣钱”两兼顾，日子也变得更有奔头。

吐鲁番于孜乡上吐鲁番于孜村村民阿希比·库尔万说：“以前我在家就是带孩子、干农活，没什么收入。自从合作社成立，我就来这里打工，现在一个月能拿 1500 元工资。每天只干半天活儿，离家又近，既能照顾家里人，又能挣工资补贴家用，日子比以前好太多了。而且老板人也特别好，对我们工人都很照顾。”

一枚小小的馕，不仅承载着乡村的烟火气息，更托起了村民们的致富梦想。伊宁县塔克得美农产品加工专业合作社以小馕饼为支点，一头连着村民的就业增收，一头连着乡村的产业发展，用实实在在的成效，为当地乡村振兴注入了源源不断的“馕”动力，也书写着乡村产业发展的生动篇章。