湖北交投随岳运营公司鹿头所：强化食堂后勤 让员工体验“舌尖上的幸福”

本网讯(郑点 张红梅)为进一步落实集团公司“勤俭办企业”专项工作，改善食堂就餐环境，提高食堂管理水平，鹿头管理所多措并举加强食堂后勤管理，打造员工满意食堂。

勤俭节约共参与。管理所成立了由多岗位人员组成的伙食委员会，明确成立伙委会的目的，倡导共同参与食堂管理的理念。员工进餐时按照吃多少盛多少原则，减少食材损耗和不必要的浪费，切实将勤俭节约渗透到日常工作生活中。

严把食堂采购关。管理所安排专人进行菜品采购，临近夏季，结合食物易腐烂变质的特点，实行勤采购、少储存的方法，采购时应多选新鲜的时令蔬菜、应季水果，坚持“货比三家”，在确保菜品新鲜的同时掌握市场菜价浮动，有效降低食堂采购成本。

科学合理调菜谱。管理所定期召开食堂伙务会，面向员工进行食堂管理问卷调查，征求员工意见和建议，了解员工菜肴喜好和口味要求，保证饭菜数量的同时提高菜品质量，在确保符合大众口味的前提下，科学合理调整菜谱菜系，提升职工幸福感。

监督管理落实处。管理所在食堂设立了厨师监督牌，对每日饭菜质量进行监管，并安排专人每天对食堂操作间、餐厅卫生进行检查。垃圾桶及时处理并消毒，防止细菌滋生，确保员工吃得安心、用的放心。

下一步，鹿头管理所将以集团公司“勤俭办企业”专项工作为契机，依托“五彩鹿头”子文化品牌建设，进一步加强食堂管理，在提升服务质量的同时强化成本管控，充分利用食堂“自助区”，组织员工开展美食制作等活动，努力建立一支高效有素、守正创新、严管厚爱的强劲队伍，为集团高质量发展贡献积极力量。