湖北交投随岳运营公司新市管理所：打造满意食堂 提升舌尖幸福

本网讯(周靖)为进一步提升员工幸福感，不断提高所内后勤保障工作质量。湖北交投随岳运营公司新市管理所以“打造满意食堂 ，提升舌尖幸福”为抓手，聚焦员工的“吃饭”问题，在“安全、提质、丰品”方面出实招，切实吃出舌尖上的幸福感、安全感。

强化卫生管理，确保饮食安全。制定食堂卫生管理办法，确保操作间、就餐区干净整洁。严把采购验收关，肉类采购需提供检疫证明，并打印存档备查。严把操作关，洗菜池、洗肉池和洗碗池分区使用，蔬菜用盐水浸泡清洗，去除虫类和残留药物。定期对食堂储物冰柜进行清理，检查食品的保鲜程度，严禁腐烂变质的食物进入餐桌。

倾听员工心声，提升菜品质量。定期对厨师工作情况测评，开展食堂满意度问卷调查，广泛听取和收集员工对菜品搭配、饭菜质量、食堂卫生等方面的意见和建议，召开所务会讨论解决方案，改进不足，满足员工们的用餐需求。利用后勤会议、专题会议等方式向厨师大力普及食品搭配知识和健康教育，提升厨师的操作技能和责任意识。

坚持以人为本，调整菜品种类。为更好地提升菜肴质量，引导厨师采取抖音视频及做菜APP加实践练兵模式，将线上与线下结合，不断尝试新的菜品，并着力研究各类食物的营养素含量，按照荤素搭配、科学合理的方式搭配制作菜肴，合理满足每位员工的味蕾。

为让员工感受“家”的温暖，最大限度满足员工多元化、个性化就餐需求，从“吃饱饭”到“吃好饭”，新市管理所将始终秉承“家”的理念，不断提升伙食质量，丰富菜的口味及品种，切实让员工吃得开心、吃得放心、吃得安心。