湖北交投鄂西北运营公司窑淮管理所：从细节入手 不断提升食堂管理水平

本网讯(刘欣新 邓锐)夏日来临，为进一步加强职工食堂管理,改善职工生活,保障员工健康饮食。近日，窑淮管理所特召开专项会议，全面提高食堂管理水平,提升员工就餐的满足感，从细节入手关心职工生活，切实将食堂管理工作落到实处。

在本次会议中，针对夏天炎热的特性，管理所对下一阶段食堂工作提出了明确要求：一是端正工作态度。坚持“生活服务无小事”的原则，食堂工作人员要从思想上认识到做好本职工作的重要性，树立全心全意为职工服务的意识，端正工作态度，从而自觉地投入到工作中去。二是提高服务质量。在抓好各项管理的同时，要不断转变服务态度和服务理念、提高服务质量，尽量为职工提供便利条件。三是丰富饭菜种类。要在饭菜质量上多下功夫，积极采纳职工的意见和建议，结合夏季时令新鲜蔬菜，保证肉蛋奶菜，营养均衡。四是改善卫生状况。夏季温度不断升高，综合办要严把食品安全关，从源头抓起，针对食品采购、存储、加工以及餐具的消毒清洗等环节进行规范化管理，不定期开展食堂卫生抽查工作，严格落实食堂卫生管理制度，厨师需养成良好的个人卫生习惯，严防出现食物中毒事件。

通过此次对食堂工作的严要求、严把关，进一步提高了管理所食堂工作质量，对保障职工用餐健康安全起到积极作用，同时提升了职工的工作积极性和个人幸福感。下一步，管理所将对食堂工作人员的服务态度、专业技能、安全操作进行评议反馈，切实提高食堂工作人员的服务意识和责任意识，为打造站所“满意食堂”奠定坚实的基础。