湖北交投随岳运营公司积玉口所：多举措加强食堂管理 确保夏季舌尖上的安全

为切实做好夏季后勤保障工作，给职工提供一个安心舒适的就餐环境，湖北交投随岳运营公司积玉口所结合工作实际，多措并举，加强夏季食堂安全管理工作。

加强厨房卫生管理。食堂后勤人员定期对食堂操作间、餐厅进行开窗通风，切实做好防蚊、防蝇工作，保持储菜间干燥、通风、干净，并做好防火、防鼠、防虫、防霉等措施。同时，管理人员每周对食堂环境卫生进行检查，发现问题及时整改，确保食堂安全卫生工作落到实处。

加强设备安全检查。定期对食堂用电线路、用电设备、燃气设备进行安全检查，对排查出的安全隐患及时进行整改落实。同时，规范厨师对水、电各类设备的正确使用，增强安全责任意识，坚决杜绝食堂安全生产事故的发生。

加强食品采购储存。严格管控食材进货渠道，勤采购、少积存，坚决杜绝腐烂变质食材和不新鲜的蔬菜，同时，各类食材做到分类存放，生、熟分开，防止细菌交叉感染，确保食材新鲜、安全。

加强食堂民主管理。每季度定期召开伙委会，广泛征求职工的意见及建议，及时与食堂工作人员沟通，合理制定对应季节性的菜谱，调整饮食搭配，做到一月一更新。每天准备绿豆汤、西瓜等解暑食品，把防暑降温工作做实、做细、做到位。

加强勤俭节约意识。食堂工作人员根据每天就餐人数，合理计划所需食品用量，尽量做到饭菜供需平衡。号召职工按需就餐，实行少盛多打的方式，杜绝浪费，积极践行“光盘行动”。

下一步，管理所将进一步完善食堂管理工作，切实解决广大职工的所需所盼，努力打造优质食堂，更好为职工服务。(李凌)