湖北交投鄂西北运营公司刘洞管理所：多措并举 保障夏季食品安全

本网讯(刘思源)随着夏季高温天气的到来，食物中毒和肠道疾病到了高发的季节，为切实保障夏季食品安全工作，湖北交投鄂西北运营公司刘洞管理所从细节入手，多举措做好夏季食堂食品安全工作，保障舌尖上的安全。

强化卫生管理，营造良好就餐环境。每日定时对食堂进行卫生消毒工作，同时要求厨师做好个人健康检测、强化食堂环境卫生;在就餐场所安置灭蝇灯、灭蝇器等防蚊虫设备，杜绝病菌传播;厨余垃圾、剩饭剩菜及时清理，避免细菌滋生，营造舒适干净卫生的就餐环境。

加强食品管控，确保食品卫生质量。夏季高温食品易腐败变质，管理所增加采购频次，加强采购菜品验收工作，鲜活类食材多人验收，保证食材新鲜。对食堂物资存放进行监督检查，定期抽查食堂仓库，将不同食材进行生熟隔离存放，分类保存，对过期、变质食品及时处理，确保食堂菜品卫生质量达标。

合理搭配菜品，保障科学营养膳食。管理所根据夏季高温天气精心制定每日食谱，夏季菜品以清淡爽口为主，荤素搭配，注重营养的同时，为员工每日提供夏日防暑降温饮品，不断提高员工伙食质量，让员工吃得放心，吃得满意，合理搭配，确保膳食营养。

民以食为天，食以安为先。湖北交投鄂西北运营公司刘洞管理所多措并举加强夏季食堂食品安全工作，保障员工舌尖上的安全，用实际行动为打造职工满意食堂，提升站所职工的满意度和幸福感，践行“幸福鄂西北”品牌理念。