湖北交投随岳运营公司第二综合巡检办：多举措保障“舌尖上的安全”

民以食为天，食以安为先。湖北交投随岳运营公司第二综合巡检办为进一步加强夏季食堂安全管理，守护员工饮食安全，自入夏以来，第二综合巡检办多措并举扎实推进食品安全工作，确保站所员工“舌尖上的安全”。

抓食堂安全教育。充分利用业余时间，组织全体后勤人员认真学习《食品卫生法》及食品安全卫生知识，要求食堂工作人员严格执行卫生管理制度，定时对工作区域进行卫生清理，做好餐具洗刷、消毒工作，做到餐具整洁明亮，食堂地面无杂物堆积，餐桌板凳无污渍破损，严防交叉感染，杜绝影响安全的事故发生。

抓安全隐患排查。按照“全覆盖”的要求，最大限度地消除食品安全隐患，守住夏季食品安全“警戒线”，重点检查了食堂原料采购记录、食堂员工操作步骤，同时做好食品的保温、冷藏、冷冻等设施设备的配置和维护工作，对食物留样、清洗、消毒的工作情况进行全面检查，发现问题，立行立改。

抓监管责任落实。要明确规范食堂食品安全管理责任和主体责任，提高政治站位，夯实工作举措，抓实抓牢食堂食品加工操作各环节，严格落实食品安全有关规章制度，严查严整不规范行为，确保用餐食品安全，筑牢夏季食品安全“防护墙”。同时后勤人员要做好周末值班值守工作，保持通讯畅通，严格落实食品安全应急管理24小时值班制度。不断提高应急处置能力，保障员工“舌尖上的安全”。(邵诗琪)