湖北交投枝城管理所：多措并举提升秋季食堂伙食质量

本网讯(易然)“民以食为天”，员工食堂管理关系着全体员工的身体健康，是一项常抓不懈的工作。为进一步加强食堂管理，营造安全、舒适、健康的用餐环境，枝城管理所采取多项举措，提升秋季食堂伙食质量。

优化管理，把好安全关。每月召开伙管会，认真听取职工意见和建议，及时与食堂工作人员进行反馈沟通，科学、合理搭配饮食。对成品、半成品、生熟食品等分开存放，分类冷藏，避免细菌滋生。按标准、按程序对一日三餐留样，确保食品新鲜、安全。同时加大食堂卫生保洁力度，定期对食堂及工作人员的卫生进行全面检查，并做好相关记录，保证厨房工作人员健康上岗。

优化采买，把好质量关。把“员工满意度”作为伙食管理的出发点和落脚点，充分调动采购人员的积极性和主动性，在食材采买和查验上下功夫，确保食材新鲜。根据市场询价对食材采买进行研究，采买调味品品牌化，肉类蔬菜多家对比，保证食材质量。实行多人采购模式，发现有问题食材及时退换，定期对储存食材进行检查，杜绝出现坏、霉、过期食材。

优化服务，把好满意关。定期组织开展食堂满意度调查，向员工发放《食堂满意度调查表》，就食堂的菜品、口味、卫生、服务等方面进行客观、公正调查，了解员工诉求，倾听员工呼声。根据季节变化和蔬菜上市时间，适时调整菜品种类，坚持每周根据时令蔬菜供应做好菜谱调整，合理搭配主食、热菜、凉菜、小吃、甜点和汤类，注意荤素营养搭配，做好饮食保障，保证菜谱不重复、营养更全面，丰富好员工“菜盘子”。

下一步，枝城管理所将持续加大食堂管理力度，有效提升食堂伙食水平，努力打造员工满意的好食堂，真正做到让员工吃得放心满意，增强员工幸福感和归属感。