湖北交投鄂西北运营公司土城管理所：打造舌尖上的幸福味

本网讯(李博炜)为更好地服务站所职工，促进一线职工身心健康，保证一线职工能吃上放心饭、舒心饭、暖心饭，土城管理所紧扣“和谐站所 幸福食堂”创建标准，以“打造舌尖上的幸福味”为主题，从食堂管理、食材安全、菜品质量、环境卫生等方面入手，打造职工满意食堂，切实为职工办实事，提升职工舌尖幸福指数。

强化食堂民主管理。坚持倾听员工心声，每月员工大会收集员工对食堂的建议和意见;伙委会讨论出合理的解决方法最大的满足员工诉求，根据季节特点和饮食习惯对菜品及口味等进行改善加强，制定科学合理的餐饮食谱，做到荤素搭配、常换常新。

严格食材采购储存。严格落实食材采购制度，加强监管食材供货商的进货渠道及食材检验的安全性，采购中精心选购新鲜、健康、安全的食材，坚决杜绝腐败变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，验收时层层把关，从食材入库的源头把控食品卫生安全;对采购物品进行分类储存，做好生熟食分类、分区域存放。

保障食品质量安全。建立规范的采购、入库、出库制度，保证食品质量与安全;同时，加强食堂工作人员管理，按规定办理健康证，每日监测身体状况，在饭食制作过程中，重点抓个人卫生、用具卫生、食材卫生和环境卫生四个关键环节，每餐的食物做好留样工作，伙委会定期进行检查，切实为员工饮食安全撑起保护伞。

合理膳食营养搭配。通过召开员工大会、伙委会征求员工对饭菜质量的意见及建议，合理调整定每月菜谱，确保荤素搭配，注重营养均衡;同时考虑季节气温高低，一线员工吃饭时间差等因素，及时采取“夏有清凉、冬有热汤”等措施确保每位员工能吃上应季瓜果、热菜热饭。

下一步，土城管理所将继续围绕“打造舌尖上的幸福味”的主题，切实关爱员工饮食健康，持续做好食堂管理，全力打造幸福食堂，提升员工的幸福指数。