湖北交投随岳运营公司岳口所：严抓齐管 保障“舌尖上”的安全

本网讯(胡俊敏)随着秋冬季节的来临，各类疾病正处于诱发时期，职工拥有安全健康的饮食环境尤为重要。近期，湖北交投随岳运营公司岳口所从食品卫生、设备安全、营养搭配、食物保温等方面严格做好食堂管理，全面提升职工“站所如家”的幸福指数，保障“舌尖上”的安全。

严抓采购关，保证食品质量安全。对食堂原料质量、采购验收严格把关，严禁购入过期变质、不新鲜及腐烂的蔬菜和肉制品。针对食品原材料存放时间过长的情况，采取缩短采购周期，确保原材料的新鲜安全。

严抓食堂卫生关，保证饮食环境安全。食堂工作人员每天对餐厅、操作间、原料储库房等地方进行彻底打扫和清洗，对餐具、刀具、厨具等设备进行消毒处理，同时做好防蝇、防虫、防鼠等工作，确保职工就餐环境安全整洁。

严抓食物保温关，保证职工“热暖”用餐。针对温度低，饭菜冷得快的特点，管理所采取不断电持热等有效保温措施，让职工吃到可口又热腾腾的饭菜。同时安排后勤人员顶换一线职工优先用餐，营造友爱互助的温馨氛围。

严抓营养搭配关，保证膳食健康平衡。科学调整菜谱，丰富菜色品种，讲究荤素搭配、烹饪品种、口味合理。同时根据季节特点，广泛征求职工意见建议，增加时令蔬菜和高热量食物，确保职工吃饱吃暖吃健康。