随岳运营公司大洪山西所：开展市场调研，打造“三心”食堂

11月8日，大洪山西管理所组织伙委会、厨师代表走访随州市、洪山镇大型农贸市场和超市，开展菜价摸底工作，通过多家比价，进一步提高采购质量，降低采购成本，丰富食堂菜品种类，增强员工幸福感。

为了让此次菜价摸底取得实效，管理所伙食委员会根据前期工作中收集的员工意见，组织食堂管理员、厨师、员工代表共同参与，深入农贸市场和大型超市，重点了解肉类、粮油、调料等食堂日常需求量大、单价较高物资的市场行情，与现有供货商家提供的物资进行比较，后期将择优选取性价比高的商家作为采购点。此次调查活动，为进一步优化食堂采购管理、及时掌握市场价格波动、降低采购成本、提升采购质量积累了实践经验，也让厨师在调查过程中近距离了解原材料种类，以便能够科学合理地搭配菜品，为员工提供更加丰富的菜肴。

随着物价日益增长，管理所在做好伙食费“节流”的同时，还科学规划菜园做好“开源”工作，种植适宜在驻地生长的蔬菜，丰富员工餐桌。下一步，管理所将持续开展食堂问卷调查，集思广益全力做好后勤保障工作，将食堂资源最大化利用，让员工吃的放心、吃的舒心、吃的暖心。(宋莹莹)