湖北交投随岳高速鹿头管理所：开展食品安全知识培训

本网讯(张红梅)为进一步规范员工食堂安全管理，增强食堂管理人员对食品安全责任意识，保障全体员工饮食安全。近日，鹿头管理所开展了食品安全教育培训。

此次培训主要从食品安全知识宣贯、加强食堂物资的采购监督管理和规范食堂食品操作流程等方面入手，着重对食堂工作人员进行基本的食品安全知识宣贯。培训中，讲解员结合食品安全专题课件，向职工介绍了健康食品与垃圾食品的分类，以及购买食物、食品包装、个人卫生、食物隐患四个方面的食品安全知识。管理所负责人强调“民以食为天，食以安为先”，食品安全是管理所安全管理的重要环节，采购食材需由专人验收，所有食材做到生熟隔离，分类储存。定期对储存食品进行系统排查，坚决杜绝过期、腐烂及不新鲜的食物流入食堂，流入餐桌，从源头上保障员工食堂的食品安全。随后，管理所开展了职工食堂满意度问卷调查，倾听员工心声，了解员工需求，增加员工的幸福感、满意度。

通过此次培训，全面提升了管理所食堂从业人员的安全意识与责任意识。下一步，鹿头管理所将严格落实食堂精细化管理各项工作，确保员工饮食安全，为全体员工营造一个安全健康的生活环境。