湖北交投随岳运营公司鹿头管理所：加强食堂管理 提升员工幸福感

本网讯(张红梅)为加强食堂管理，切实增强员工的归属感及满意度。鹿头管理所从食堂管理入手，不断细化管理，全力做好食堂后勤保障工作。

一是严格食堂卫生管理。组织专业人员对食堂烟机、冰箱等厨具进行全面的清洗，同时组织后勤人员开展食堂卫生大扫除，对食堂所有物品进行全面清洗。对厨师、帮厨人员的个人卫生、餐具厨具的卫生、食堂就餐大厅的卫生实行严格管理，为员工提供一个温馨、舒适、干净的就餐环境。

二是严格食堂采购管理。管理所成立伙食委员会，伙委会人员参与菜品验收，不定期对食品储存时间、剩菜及变质食品如何处理都进行了严格抽查。同时对库房进行定期专人盘点检查，确保员工吃的舒心、吃的放心。

三是加强食堂民主管理。综合办开展食堂调查问卷，与厨师进行交流、讨论，针对季节转换，不断改进品种花样、时令更新、科学搭配。通过意见采集调查，做大家平时较为喜欢的菜式、口味，并随时征求意见实时改进。

四是加强食堂安全管理。重点加强液化气等易燃物品的安全检查力度，定期对食堂用电设备进行全面排查维护，形成安全管理长效机制，确保长期有效的安全机制。