大洪山西所：保障伙食“到胃” 暖心又暖胃

冬季饮食的主旋律就是暖胃和暖心，近日，大洪山西管理所在丰富员工餐桌的同时，结合冬季季节特点，从营养搭配、细化服务等方面严格做好食堂管理，让冬日的食堂更有“温度”。

翻新菜式，提高伙食质量。根据收集的员工意见，及时调整冬季菜谱，并在菜品搭配上下功夫，做到营养均衡，荤素搭配，让职工吃得满意舒心。

挖掘潜能，加强菜品创新。根据职工意见，将“旧菜新做”，打破传统做法，让员工品尝“点赞”，同时邀请所内的烹饪爱好者们积极献出“金点子”，丰富管理所菜谱。

细化服务，保证食物温度。结合当前气温低、饭菜冷得快的实际情况，食堂采取保温台、电磁炉等方法保温，随时做好对饭菜的加热保温工作，确保全体员工能吃饱吃暖吃健康。

严格把控，确保食品安全。严把食品采买关，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂，每餐，对菜品进行留样保存;每天，对操作间、餐厅卫生及时清理;每周，对操作间、油烟机、餐厅、储藏室进行一次大扫除，切实保证食堂环境卫生整洁，为全体员工提供健康可口的“安全餐”、“放心餐”。

管理所始终以关爱员工身体健康为出发点，以“吃的安心、吃的舒心、吃的放心”为着力点，广泛听取员工意见，不断调整优化、改进提高，切实提升员工幸福指数，全力打造员工满意的温馨食堂。(宋莹莹)