湖北交投随岳运营公司平林东管理所：倾力打造冬季“暖心食堂”

本网讯(耿梦然)为进一步提升员工幸福感、归属感，湖北交投随岳运营公司平林东管理所多措并举，优化食堂管理，倾力打造冬季“暖心食堂”。

严把食堂采购关。根据日常食材消耗量，合理规划采购频次，选购新鲜的蔬菜、粮油、肉类等食材，坚决杜绝各类过期、腐烂变质、三无食品进入食堂，做到少存储多采购，对于存储的成品与半成品食材按要求贴好标签分类存放，从源头保障食品安全。

严把食堂安全关。在厨房操作间醒目位置张贴应急处置牌，严格落实一日三餐食品留样制度，每日排查燃气管道、报警器等设备，定期做好操作间蒸箱、冰柜、锅灶等设施的保养维护，发现问题及时整改，把安全隐患消灭在萌芽状态。

严把就餐环境关。要求厨师每天对就餐区、操作间进行清洁消杀，对厨房用品用具做好有序存放，并进行高温消毒，确保时刻做到明厨灶亮、餐桌椅整齐摆放，为员工营造优质干净的用餐环境。

严把食堂满意关。定期开展食堂满意度问卷调查，根据员工的意见和建议定制冬日菜谱，增加牛骨汤、涮羊肉等冬季温补菜肴，利用阳光菜园时令蔬菜为大家晒制萝卜干，腌辣白菜等小食，满足“舌尖”的味蕾，确保员工吃的舒心。

下一步，平林东管理所将不断完善食堂管理制度，提高菜品质量和服务水平，保障食品安全，积极打造让员工放心满意的“暖心食堂”。