湖北交投随岳运营公司岳口管理所：“四用心”提升食堂管理品质

本网讯(赵碧)为打造职工满意食堂，湖北交投随岳运营公司岳口管理所“四用心”提升食堂管理品质，提升职工幸福指数。

一是“用心”服务一线职工。厨师加强业务知识的学习，提高技能水平，更好的满足职工对菜品多样化的要求。定期发放问卷调查表，听取一线职工意见，每月更新食谱，确保三餐搭配合理，提升服务质量，时刻牢记为一线人员服好务、做好后勤保障工作。

二是“用心”提升就餐环境。对照食堂管理办法切实整改食堂库房卫生、操作间卫生及成品饭菜的保管中存在的问题及时进行整改，打造温馨的就餐环境;建立健康、安全、温馨的餐厅文化，合理布局餐厅家具，营造干净、温馨的就餐环境。

三是“用心”严把食品安全。根据季节确定食品采购周期，确保食材新鲜、卫生、食用安全;强调食品留样制度，切实保证食品安全。每日进行安全检查，确保水、电、燃气的使用安全同时教育厨师在日常操作中注意自身安全。

四是“用心”在节约上做文章。实行食堂采购报销制度，在采购、验货、审批、核算过程中严格执行财务制度，实行食堂账目公开，做到公开、透明;要求职工用餐按需取用，同时实行用餐人数报备制度，从加工和消费两个环节减少浪费，营造节约光荣的文化氛围。