湖北交投随岳运营公司兴隆管理所：精细食堂管理 提升幸福指数

本网讯(徐春梅)为进一步提升员工的幸福感、归属感，真正把服务做到员工的心坎上。近期，兴隆管理所以“精细食堂管理，提升幸福指数”为抓手，从细节入手，真正让员工吃出舌尖上的幸福感、安全感。

新面貌，员工共管见成效。始终坚持“员工食堂员工管”的理念，精准聚焦员工关切的问题，努力把好事办实，通过定期对厨师进行工作测评，召开伙委会，进行食堂满意度调查，广泛听取和收集食物搭配、饭菜质量、食堂卫生等方面的意见和建议，做到员工食堂员工说了算。

严把关，安全卫生有保障。严格按照食材特点分类清洗，蔬菜的浸、洗、淋、冲洗等，将清洗好的食材依次进行摆放备用，坚决杜绝与未清洗的食材混放。严格按照菜肴的特点和烹饪要求，将熟食存放区与生食存放区分开。并对操作台外用餐桌进行了统一规划整理，做到美观，整洁，每周对食堂用电用气情况进行详细排查，守护员工“舌尖上的安全”。

新滋味，服务提质暖员工。为让员工感受“家”的温暖，最大限度满足员工多元化、个性化就餐需求，食堂在菜色和搭配上狠下功夫，科学搭配、营养均衡。为职工增添襄阳牛肉面、酸浆面等当地特色菜品，菜品制作严格按照要求和流程科学规范操作，保障员工“食”出健康营养，品出美味幸福。

下阶段，兴隆管理所将持续提升食堂管理水平，做到“菜品特色化，口味多样化、搭配合理化、营养均衡化”，积极营造“快乐工作、健康生活”的良好氛围。