湖北交投随岳运营公司天门收费站：扎实做好食堂夏季安全管理工作

本网讯(刘进)夏季来临，食品安全工作成为民生保障的重要环境，为避免出现高温天气引发食品安全事故的问题，随岳运营公司天门收费站层层落实食品安全责任，积极采取多项措施，全力做好夏季食堂安全管理工作。

查隐患、保安全。天门收费站积极组织站所安全管理员、水电工定期对厨房的燃气炉灶、燃气管道、阀门设施以及电源线路等进行排查和测试，及时更换老旧空开与燃气报警器，第一时间对排查出的安全隐患及时进行整改，从而把安全隐患消灭在萌芽状态，为员工就餐、厨师烹饪提供安全、稳定 、可靠的环境。

抓采购、抓存储。针对夏季高温各类食材储存难的问题，天门收费站实行“勤采少购”的方法，严格按质量要求选购食品原材料，坚决杜绝“三无”食品和腐烂变质、不新鲜食品进入食堂。同时加大对各类食品贮存、保鲜、清洗等几个重点环节的监督力度，对采购的成品、半成品、生熟食品等分开存放、分类冷藏，及时留存样品，有效避免交叉污染，让院内全体员工吃的安心、放心。

勤检查、勤消毒。食堂管理员定期对食堂的卫生及工作人员个人卫生进行全面检查，针对厨房工作人员健康证到期情况，第一时间联系属地疾控中心进行补办登记。针对员工就餐餐具，厨房班长吗每日重点对餐具消毒、食品加工、食材储存、“三防”设施等方面进行认真查看，并对后厨仓库储存物资与进出货物表单检查，确保食品储存和操作间环境卫生符合食品安全规范。