湖北交投运营集团宜昌运营公司高岚管理所：多措并举严把关 食品安全重如山

本网讯(李书昕)随着夏季来临，气温日渐升高，食品安全一直以来是不可忽视的环节。为切实保障员工饮食健康，近日，湖北交投运营集团宜昌运营公司高岚管理所从细节着手，积极采取有效举措，努力从源头上预防食源性疾病的发生，守好食品安全这道关。

强化思想安全教育。通过定期召开伙委会的方式，组织食堂工作人员学习食堂卫生管理制度，加强食堂人员的安全教育，提高食品卫生安全意识，时刻绷紧食品安全之弦，切实把食堂安全工作落到实处。

严格食材采购储存。管理所在食堂采购上压实责任，层层把关，从正规渠道选购新鲜、健康的蔬菜、粮油和肉蛋奶等原材料，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，同时采取每周勤采购、少储存的措施，提高食品和原材料的流动性，减少库存，确保食品新鲜、安全、健康。

营造整洁卫生环境。明确人员分工责任，及时对食堂进行卫生清理，做好灭鼠灭蝇，防蚊防虫用品用具消毒工作。餐后及时清理剩饭和厨余垃圾，并对餐厅、操作间、库房等区域进行打扫和清洗，定期对炊具、餐具等进行高温消毒。做好每日食品留样及登记工作，不定时对厨房设备卫生情况进行检查，及时发现和整改安全隐患。

下一步，高岚管理所将持续以重卫生、保安全、提品质为出发点，常抓不懈食品安全关，不断改进和完善食品安全管理措施，切实提高员工幸福感、归属感。