湖北交投随岳运营公司岳口管理所：多举措做好夏季食品安全工作

本网讯(唐丽君)为保障员工夏季饮食健康、安全，有效预防食品安全事件发生,岳口管理所近期开展了食品专项安全检查活动。

一是食堂卫生检查。检查水槽、案板、设备等是否干净整洁，地面有无污渍、油腻，垃圾。要求每日对地面、灶台、炊具、餐具等进行清洗，垃圾桶及时处理，防止细菌滋生;定期对食堂环境卫生进行大扫除，不留死角，做好防蝇、防鼠工作。

二是食品安全检查。检查冰箱存放的食品质量以及生熟食分开存放情况，对各项食品保质期进行检查，把好菜品的质量验收关，确保时令蔬菜新鲜。针对夏季高温储存难等问题，实行勤采购少积存的方法，尽量减少食品库存，确保食品新鲜、安全。严格落实食品留样制度，以便于必要时检验。

三是加强库房管理。货架物品整齐摆放，做到按类分架摆放、离地存放。对储存的调味品、辅料等用密封箱分类存储。

四是科学调整菜谱。根据季节特点对菜品及口味进行改善加强，注重营养荤素搭配，并适时添加凉拌菜、绿豆汤等清淡消火菜品、饮品，保证员工吃的放心、舒心。

五是加强隐患排查，重点对大功率炊具开关、线路、插座等细节地方进行细致全面的排查，确保不留隐患，不留盲区。

接下来，岳口管理所将以高度的责任心，强化安全意识，加强督查管理，形成长效机制，不断提升食堂管理水平，全力筑牢食品安全防线，努力为员工打造安全、卫生、舒心的就餐环境，让员工吃的放心，吃的舒心，真正感受“家”的温馨。