河北高速张涿分公司黄帝城收费站：强化食堂管理，打造员工满意食堂

本网讯(刘建楠)为进一步加强食堂管理，提升员工就餐满意度，积极打造员工满意食堂，黄帝城收费站多措并举，全面提升食堂服务质量。

倾听员工心声。通过定期组织召开伙委会、全员覆盖问卷调查、谈心谈话等多种形式，就食堂就餐情况、卫生情况、菜品种类、菜品口味等各方面征集意见建议，力争做到全员参与管理，全面提升水平，积极打造员工最满意食堂。

合理膳食搭配。以加强营养、注重健康为标准，根据季节变化、员工需求等因素，定期更换菜谱，夏季增加绿豆汤、西瓜等解暑食品，冬季增加姜汤等防寒食品，并根据员工提出的意见建议，适时推陈出新，改善餐饮质量。

严格购储管理。形成伙委会、食堂管理员、食堂操作员全链条监督管理模式，加强健康安全培训，不断提升管理人员的安全意识，严把食材采购质量和存储关卡，严厉杜绝“三无”产品、临期食品、不新鲜食材进入食堂，同时做好食材分类存储，做到生熟分离、干湿分离。食堂操作人员做到每日检查食品存储情况，对不新鲜的食材或者过期食品要及时清理，从源头保障就餐安全。

提升就餐环境。全面做好食堂防蝇、防虫、防鼠等工作，做好操作间、餐厅、储藏室等区域清洁、消毒工作，积极改善员工就餐环境，夏季要根据实际情况减少库存量，确保食材新鲜。定期对食堂操作人员进行监督检查，要求其按照规定流程进行操作，积极为员工打造健康、安全、干净、舒适的就餐环境，有效确保舌尖上的安全