湖北交投随岳运营公司三阳管理所：用“心”守护幸福“食”光

春夏之交，气温逐渐回升，为适应季节变化，满足员工多样化饮食需求，不断提升员工幸福指数，三阳管理所从食材品质、饮食环境、丰富菜品三方面入手，优化食堂管理，切实保障全体员工的身体健康和饮食安全。

保证食材新鲜吃得“放心”。从采购源头入手，食材一律从正规渠道选购新鲜健康的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料，采取少量多采的方式确保食材新鲜，同时加强安排专人进行质量验收，坚决杜绝三无产品、临期产品和不合格食材进入食堂，从源头保障食材的卫生安全。

保证环境整洁吃得“舒心”。注重食堂操作间与操作人员卫生管理，要求厨师工作期间规范着装，戴帽子、口罩，坚持每日每餐对地面、灶台、厨具等进行清洗消毒，规范厨余垃圾处置，认真做好食堂的防虫、防鼠、防蝇工作，切实保障就餐环境的卫生安全。

保证营养均衡吃得“安心”。以问卷调查数据为基础，优化菜谱结构，增加粗粮、低脂高蛋白菜品比例，优选新鲜的鸡胸肉、鱼肉、虾等优质蛋白质，搭配时令蔬菜与粗粮主食，采用清蒸、凉拌等低油盐烹饪方式，保证营养均衡又低热量，让员工吃得满意、吃得健康。

民以食为天，食以安为先。下一步，三阳管理所将继续从员工所需所想入手，把食堂管理工作做“精”、做“细”、做“实”，为员工提供安全健康的生活工作环境。(杨维芳)