以食为“援” 移动餐车为应急救援添暖意

中国交通在线新疆讯(通讯员 尚亚馨 文/图)在应急救援的紧张赛道上，后勤保障是支撑救援人员奋勇向前的坚实后盾。昌吉公路事业发展中心引入的移动式餐车，化身应急救援中的“移动能量站”，为野外作业人员提供暖心餐食保障。

为让餐车在应急救援中发挥最大效能，昌吉公路事业发展中心提前谋划，组织厂家技术人员、厨师、驾驶员、维修人员等开展专项培训与演练。从餐车的操作使用到故障排除，每一个环节都进行细致讲解与实操，确保相关人员能熟练应对各种情况。

这款移动式餐车堪称“烹饪利器”。它配备3个由2套炒灶和1套炖灶组成的炒炖灶，采用304不锈钢材质，搭配柴油高原型燃烧器，热功率高达80Kw，1小时就能满足200人的用餐需求，高效解决大规模救援队伍的吃饭难题。

在近期跨区域恶劣天气联动综合应急演练中，餐车表现亮眼。厨师团队凭借精湛厨艺，利用餐车设备精心烹制手抓肉。新鲜羊肉经处理后入锅，在精准火候与恰到好处的调料加持下，香气四溢。不一会儿，鲜香软烂的手抓肉端上桌，救援人员大快朵颐，疲惫一扫而空。热气腾腾的饭菜不仅补充了体力，更温暖了人心，增强了队伍的凝聚力和战斗力。一位参与演练的队员感慨道：“在野外还能吃到这么地道的手抓肉，真是太幸福了!瞬间感觉能量又回来了!”

值得一提的是，餐车灵活机动，能轻松抵达交通不便的受灾区域，打破地理限制，为偏远地区救援人员送上及时餐食。未来，这辆移动式餐车将继续奔赴各个应急救援现场，成为一线救援人员的“暖心伙伴”，以稳定的餐食供应为救援工作注入源源不断的温情动能，助力救援行动高效开展。