彬江收费站：膳食委员会推动餐厨垃圾精细化管理

本网讯(吴美芳)近日，江西交通投资集团宜春管理中心宜春收费所膳食委员会积极行动，针对职工食堂餐厨垃圾处理开展系列优化举措，推动食堂管理向精细化、绿色化升级。

据悉，为精准掌握餐厨垃圾产生情况，膳食委员会明确将餐厨垃圾总重量细化为用餐区与制餐区两部分分别统计，通过分类计量摸清垃圾源头与构成，为后续针对性减废提供数据支撑。在处理方式上，结合实际探索多元化路径，包括就地资源化处理、对接城市环卫系统规范回收、交由有资质的专业回收企业处置及混合处理等，确保餐厨垃圾得到合规、高效处置。

此外，膳食委员会还建立常态化监测机制，要求所属收费站食堂每周至少测量1次食品浪费系数，通过科学量化评估食堂食品采购、制作与用餐环节的浪费情况，为调整菜品分量、优化供餐模式提供依据，从源头减少浪费。

此次餐厨垃圾精细化管理举措，是宜春收费所践行绿色发展理念、提升后勤服务质量的具体实践。通过膳食委员会的统筹推动，职工食堂不仅实现了餐厨垃圾的规范处理，更通过数据监测与流程优化，在倡导节约、杜绝浪费方面形成长效机制，为职工营造更健康、环保的就餐环境。