湖北随岳运营公司柳林管理所：筑牢夏季饮食安全线 用“舌尖关怀”提升幸福感

本网讯(刘思怡)为切实保障员工夏季饮食健康与安全，提升食堂服务质量，柳林管理所聚焦“安全、卫生、营养”核心目标，多措并举，让员工在高温天里吃得放心、吃得舒心，用“舌尖上的关怀”提升大家幸福感。

筑牢思想防线，责任落实“零盲区”。针对夏季食材易腐、病菌易滋生的特点，柳林管理所组织员工开展食品安全培训，通过解读《中华人民共和国食品安全法》要点、剖析食源性疾病案例，让“安全第一”的理念入脑入心。同步建立责任追溯体系，明确食堂管理员为第一责任人，将食材采购、加工、储存全流程责任细化到岗、落实到人，形成“谁经手、谁负责”的闭环管理，确保制度执行不打折扣。

严把安全关口，隐患排查“无死角”。组建专项检查组定期深入食堂后厨，对生熟砧板是否分区使用、刀具是否专人专用、冷藏设备温度是否达标等关键环节逐项核查。发现问题当场开具整改清单，明确整改时限和责任人，实行“复查销号”管理，从源头掐断食品安全风险点，为员工筑牢饮食安全“防火墙”。

聚焦营养健康，膳食服务“有温度”。结合夏季高温易导致食欲下降、需清热解暑的饮食需求，食堂精心推出“清凉食谱”。每日供应解暑的绿豆汤、酸梅汤，搭配清爽凉拌时蔬与杂粮主食，兼顾口感与营养均衡，同时还特别设置“少油少盐”窗口，动态调整菜单结构。

下一步，柳林管理所将持续优化食堂管理模式，不断升级“暖心食堂”服务品质，以更扎实的举措守护员工饮食安全，让每一份关怀都落到实处。