陕西交控咸铜分公司兴隆收费站：暑热有良方 “食”刻送清凉

　　本网讯(郭超飞)连日来，高温热浪天气持续，为有效防范夏季食品安全风险，切实保障在岗职工身心健康，筑牢高温天气职工食品安全保障防线，陕西交控咸铜分公司兴隆收费站聚焦职工“舌尖上的安全与清凉”，多措并举抓实抓细夏季食堂食品安全、防暑膳食保障工作，以暖心服务为高温天气安全生产保驾护航。

　　迎战高温酷暑，开方清凉饮食

　　为缓解职工在岗燥热疲惫，提升防暑降温保障力度，兴隆收费站食堂根据近期天气变化，每日新鲜熬制解暑绿豆汤，定时晾凉供应，为在岗职工补充水分、清热祛暑、缓解疲劳。采购新鲜西瓜等应季水果，保证食材新鲜、清洗干净、按需供应，让职工在繁忙的工作之余，随时能够享受到清甜爽口的夏日清凉，有效缓解高温作业带来的身体不适，提振全员工作精气神。

　　严守消杀标准，筑牢卫生防线

　　重视食堂卫生管理，全力打造干净、安全、放心的就餐环境。食堂严格执行餐具规范化消杀流程，全面启用紫外线消毒碗柜，对餐盘、碗筷、汤勺等全部餐具进行定时、彻底消杀，做到餐具每日消毒、无菌存放、干净卫生。同时，食堂工作人员每日对操作间、就餐大厅、储物区域进行全方位清扫、通风、消杀，及时清理餐厨垃圾，杜绝蚊虫滋生、卫生死角。

　　严把食材关口，守住安全底线

　　严格落实食堂食品安全管理制度，从源头把控食材质量。规范食材采购渠道，坚持选用新鲜、优质、合规的原材料，坚决杜绝过期、变质、三无、存放超时食材进入后厨。同时，严格执行食材分类储存、低温保鲜、每日查验制度，规范生熟分开加工、荤素分离存放操作，常态化落实食品留样制度，全流程闭环管控，切实消除夏季食品安全隐患，全力守护职工饮食安全。

　　倾听职工心声，优化膳食搭配

　　结合夏季高温天气职工普遍食欲下降、喜清淡、重爽口的饮食特点，召开伙管会，通过征集职工意见建议，掌握职工饮食需求，结合夏季养生规律，科学调整食堂食谱结构。摒弃重油、重盐、辛辣燥热菜品，主打清淡爽口、营养均衡、易消化的消暑菜品，合理搭配时令蔬菜、杂粮膳食，切实提升职工归属感与幸福感。

　　高温不服“暑”，“食”刻护安康。兴隆收费站将紧盯夏季高温天气食品安全，抓实食堂卫生消杀、食材管控、防暑保障等工作，细化后勤暖心服务，守护职工身体健康。