守护舌尖安全！岳普湖公安开展肉制品安全专项检查

　　中国交通在线新疆讯(通讯员王壮壮 文/图)食品安全无小事，肉制品安全更是关乎群众身体健康和民生福祉的关键。为全力防范化解肉制品领域食品安全风险，严厉打击各类涉肉制品违法违规行为。7月13日，岳普湖县公安局环食药侦大队联合县农业农村局开展肉制品安全专项联合检查，牢牢守住群众“舌尖上的安全”。

　　检查过程中，执法人员严把食品安全准入关口，开展细致严苛核查，逐一核验商户肉制品采购票据、供货资质、进货台账、收货查验记录、进出库台账等溯源资料，严格核对肉制品生产日期、检验检疫信息、保质期、产品批次等关键内容，精准排查票证缺失、账货不符、货源不明、过期变质等问题。

　　全面排查经营环节安全隐患，重点核查商户经营资质、从业人员健康管理、冷链储存条件、日常消杀防护、不合格产品无害化处置、货品配送交接等工作落实情况。针对餐饮门店，重点严查肉制品进货渠道与采购凭证，从严从细把控货源合规性，从源头杜绝问题肉制品流入餐桌。

　　同时，执法人员坚持“检查+普法”同步推进，在排查隐患的同时，与现场经营者面对面沟通交流，以案释法开展普法宣传。“一定要妥善保存进货票据和检疫证明，肉制品冷链温度要把控到位，过期、来源不明的肉类绝对不能售卖，这既是守住食品安全底线，也是保护自身合法经营权益。”检查民警在现场对商户细致叮嘱。

　　针对经营过程中常见的食品安全隐患、合规经营误区，民警耐心讲解肉制品经营规范要求和相关法律法规，督促商户切实扛起食品安全主体责任，严格落实进货查验、溯源存档、台账登记等管理制度，规范经营流程，严守食品安全底线，自觉杜绝不合格肉制品上市销售。