全程监管 精准保障——日照市莒县市场监管局扎实开展重大活动食品安全保障

本网讯 ( 周家才 张伟 )2023年4月1日，县市场监管局执法人员在对承担我县举办的“山东省医院管理高质量发展论坛暨莒县人民医院建院80周年系列学术活动”供餐任务的单位开展食品安全保障工作。

(通讯员 魏代峰 张修玲 孙元静)为加强重大活动食品安全保障工作，服务重大活动安全稳定，县市场监管局根据《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，积极主动，认真负责，扎实履行监管职责，全面做好重大活动期间的食品安全保障工作，确保活动圆满成功。

保障过程中，县市场监管局提前谋划，科学调配。餐饮服务食品安全监督管理科负责保障工作的组织协调和统筹调度，各科室、执法中队、市场监管所抽调专门人员驻点监督。驻点监督员全程对供餐单位的原料采购、进货查验、索证索票、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样等环节进行动态监管，保证各项食品安全管理措施落实到位。同时严格核查供餐单位是否按提前审核的菜单供餐，并安排快检人员，每天对接待酒店使用的食品原料进行抽样快检，排除食品安全隐患，确保了食品安全。

截至目前，县市场监管局对我县每年的两会期间、高中考期间以及省运会莒县赛事期间等重大活动，均参与开展了食品安全保障工作，有力保障了各重大活动的安全稳定圆满成功。