湖北交投：山风淬暖 一味千帆

武汉市江汉路的骑楼将影子堆叠在青石板上，带着烟火气的山野香气，踩着钟点漫过街角。像从恩施山野私奔而来的风，缱绻着武汉街巷的暖，诉说着故乡和美味的悠长故事。在“独一味油香”的小小招牌下，山野的灵动与街巷的烟火深情缠绕，打了一个解不开的结，这结里藏着故乡的密码，是游子舌尖最执拗的念想。

这份执拗的念想，竟在刷抖音时被猝然点燃，我寻这味油香儿已非一日，于是循着电子导航，几乎是带着一种按图索骥的欣然，急切而至。踏进小店，那柄特制长柄的铁勺，米浆如绸缎滑入勺底，几缕腌得入味的肉丝、金黄的土豆丝覆盖上去，再撒上一把翠玉般的葱花，手腕轻抖，又一层米浆漫上来，掩住了所有心事。将山野与街巷的交融，封存在这方寸之间，等待被热油唤醒，开启一场味觉的蜕变。

铁勺没入滚油，瞬间绽开“滋啦”的金色浪花。油香儿在滚烫油锅里浮沉，由玉白渐染成金黄色，仿佛是时光在它身上留下的印记，记录着它从山野到城市的旅程。年轻的店主立在油锅前，恰似一位守护着传统美食的卫士，油花飞溅处，他肩背绷紧如弓弦，每一次专注的翻动，都承载着对技艺的尊重和热爱，对美味的执着与坚守。蒸汽氤氲里，他额角渗出细汗，又瞬间被炉火烤干。他眼神锐利如尺，精确丈量着油温与火候。就在香气最浓烈，几乎要满溢出来时，他手腕一扬，油香便跃上沥油架，热油如珠滚落，油锅还在沸腾，油香儿在架上滴着油，像一串没说完的话，慢慢落进时光里，等待着有心人耐心聆听。

接过油香儿，我恍惚间站在家乡的山道上，闻着草木的清香，听着山风的低语。轻轻咬上一口，口感外酥里嫩，眼眶温热，就是它，童年老街深处那魂牵梦萦的滋味!原来所谓“独一味”，是独觅一味真本色，尽是千般故里情。它将恩施的山风藏在土豆丝的脆甜里，把武汉的烟火裹在米浆的醇厚中。这位年轻小伙，把故乡恩施的根须，深植于武汉的市井里，让每一口油香儿都带着两城的风，既有山城的野，又有江城的暖。这味道，是故乡山水与异乡街巷的深情相拥，是古老传统与现代生活的和谐交响，更是一份流淌在血脉里、无法割舍的眷恋。

小伙子继续忙碌，背影在油锅升腾的雾气里显得模糊，又分明矗立着。他守着这口油锅，守住的正是那最珍贵独特的“一味”，这滋味足以在人心深处盘踞扎根，成为土家游子们无论漂泊多远，舌尖和心头都能准确辨识的故乡坐标。那是家的味道，是根的召唤，是穿行万里山河后，舌尖与心头永恒的归航。

江城街头一味香，牵楚连蜀寸寸肠，山野清气缠市井，一咬惊醒旧时光。这油香儿摊，俨然已成了街角一处微型的乡愁驿站。离乡的游子行过此处，便如候鸟遇见旧巢，驻足小摊前，咬一口滚烫，武汉的晚风温柔拂面，将异乡的漂泊感悄然融化。山野的清与街巷的暖，在这小小油香里奇妙交织，终于调和出了一种足以抵抗时间侵蚀的永恒之味。

纵然身处异乡，那滋味却如胎记一般顽固地铭刻，就像武汉人忘不了巷口的热干面，北京人惦记胡同里的豆汁儿，这油香儿是土家人刻在舌尖上的胎记，无论走得多远，只需轻轻叩击，便顷刻从舌根苏醒，烟火蒸腾，山河重聚。纵然时空如海，舌尖上那抹永不褪色的故乡，便成为最微型的方舟，它满载着沉甸甸的乡愁，引领我们安然渡过所有旅途的风涛与孤寂，稳稳驶向那个名为“家”的温暖港湾。而湖北交投这群守护着条条通途的高路人，甘愿化身这“乡愁方舟”的航标，让奔波在路上的司乘每段旅程都能遇见属于自己的“独一味”。(黄喜菊)