退伍女兵赵曼玉“经济战场”铿锵绽放

中国交通在线新疆讯(通讯员陈咏梅报道)黑小麦所含的蛋白质、淀粉、脂肪、钙、铁、维生素等18种氨基酸的总量都高于一般小麦，可增强人的免疫功能，被称为“神奇的长寿食物”。在伊宁县，退伍女兵赵曼玉独辟蹊径研发了黑麦列巴这一传统食品，将家乡的味道带到了全国市场。

2011年年底，在部队服役5年的赵曼玉回到了伊宁县曲鲁海乡上皮芽子村，选择了自主创业，因为母亲一直从事食品加工行业，受到她的影响，赵曼玉认为人们对健康产业越来越重视，黑麦列巴由黑麦粉做原料，口感扎实，味道浓郁，一定会有很好的市场，于是她决定成立伊犁黑麦婆食品有限公司，主打黑小麦列巴系列食品。

赵曼玉承包了附近村子800多亩旱田地种植黑小麦，旱田小麦不上化肥，靠天吃饭，亩产仅有六七十公斤，但产出的黑麦粉口感好、味更纯。原料有了着落，但本地没有没有可以学习的地方，赵曼玉就和母亲一起进行摸索，实践起来却是困难重重：黑麦粉和日常吃的小麦粉发酵时间长度和温度环境完全不同，所以她们发酵的黑小麦粉不是发过头就是发不起来，不断失败、不断重来，在吃了一年多实验失败的列巴中，最终总结出了独有的配方和技术，在2020年初成功地制作出了口感独特的黑麦列巴。旱田黑小麦的天然麦香和醇香的蔓越莓、核桃等干果完美融合，原汁原味、生态绿色。而她们的员工也达到了12人。

“我在这儿已经上班3年了，月工资是3000元，还给我们交社保，我和家人特别高兴，我们的生活也越来越好了。”伊宁县吉里于孜镇居民努尔古丽·沙瓦勒说。

然而，要将这款产品推向全国市场并不是一件容易的事情。赵曼玉加强了对产品的质量控制和保鲜管理，确保每一份黑麦列巴都能够保持最佳口感和新鲜度，还研发出了黑麦列巴切片、面条、面旗子、拉面、黑麦粉等系列产品，开展线上销售和线下推广活动，吸引了一大批粉丝客户。此外，还与一些旅游景点合作，推出黑麦列巴伴手礼系列，进一步扩大品牌影响力。赵曼玉还对种植的黑小麦申请了有机农产品认证，目前已获得有机农产品转换认证证书。

2023年，赵曼玉参加了伊犁州电商创业大赛获得了金牌推荐官的荣誉和伊犁州第三届退役军人创业大赛优秀奖。

“目前，我们公司的黑麦大列巴月销量达到1万条，最远销到了黑龙江、吉林，也打入了北京、上海等一线城市。未来我们将对黑麦馕进行研发，生产出更多的产品，也希望我们黑麦系列产品能够走的更远，走向全国，”赵曼玉信心十足地说。