民盟临汾市委法制工作委员会申杰议政建言：食品安全不容忽视，加强反式脂肪酸管控的建议

【内容摘要】反式脂肪不仅增加“坏”胆固醇水平，增加心脏病的患病率，还降低“好”胆固醇水平，易形成血栓导致心脏病。长期摄入反式脂肪酸超标，患心脏病的风险增加21%，死亡风险增加28%。有研究同时证实反式脂肪酸与常见的卒中、高血脂、心脏病、冠心病、还有肿瘤、糖尿病、哮喘等疾病有一定关系。世卫组织公布的一份报告指出，据统计，全球每年约有50万人死于各种心血管疾病，主要是由于过量摄入添加反式脂肪酸的食物。美国食品与药物管理局(FDA)已于2015年确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表。目前世界上已有58个国家通过相关法律，于2021年年底前禁止在食品中使用反式脂肪酸这种物质。

为确保我国人民食品安全和身体健康，建议从以下几方面人加强对反式脂肪酸使用的管理：1.发展和完善我国食品安全法律体系。2.建立符合国际食品法典原则的食品安全标准体系。3.加大推行食品安全管理的食品安全有效控制体系。4.建立食品安全公共实验室和食品安全预警制度。5.建立独立的、公正的、权威的食品安全公共实验室，为食品安全管理提供科学的、严谨的技术支撑。

反式脂肪酸有害无益，警惕“香“”脆”的诱惑，需引起有关部门的重视，这个世界上再没有什么比人身体健康更重要的。反式脂肪酸对人体只有坏处基本没有好处，主要是因为反式脂肪酸对心血管疾病的伤害证据确凿，美国国家科学院医学研究所报告指出，反式脂肪不仅增加“坏”胆固醇水平，增加心脏病的患病率，还降低“好”胆固醇水平，易形成血栓导致心脏病。长期摄入反式脂肪酸超标，患心脏病的风险增加21%，死亡风险增加28%。据WHO估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪酸而死于心血管疾病。有研究同时证实反式脂肪酸与常见的卒中、高血脂、心脏病、冠心病、还有肿瘤、糖尿病、哮喘等疾病有一定关系。

2015年6月16日，美国食品与药物管理局(FDA)做出了一项裁定，确定反式脂肪酸禁止进入国家食品供应列表。

泰国中华日报2018年7月17日报道 泰国卫生部最新颁布的食品安全条例规定，禁止生产、进口以及销售所有使用了反式脂肪酸的食品。

中国经济网2020年09月11日为了世界人民的身体健康，世卫组织决定向反式脂肪酸宣战，呼吁各国在2023年前停止在食品中添加工业生产的反式脂肪酸。世卫组织公布的一份报告指出，据统计，全球每年约有50万人死于各种心血管疾病，主要是由于过量摄入添加反式脂肪酸的食物。目前世界上已有58个国家通过相关法律，计划于2021年年底前禁止在食品中使用这种物质，这样可保护32亿人免遭这一有害物质的继续侵害。

反式脂肪酸主要来源于植物油进行氢化后产生的一种不饱和脂肪酸，呈固态或半固态，因其价格低、好储存、保质期长、口感好等特点，被广泛应用于食品加工行业。现在很多蛋糕店里用的奶油，很大一部分就是廉价的植物奶油，其中不乏含有大量反式脂肪酸。

反式脂肪酸随处可见，特别关注包装食品配料表里带有“氢化”、“人造奶油”、“起酥油”、“代可可脂”、“植脂末”等字样的成分，尽可能选择反式脂肪酸含量低的产品。虽然很多合格的食品，标签上反式脂肪酸的含量为0，但是并不代表它真的不含有，目前我们对反式脂肪酸“0”界值的规定是≤0.3g/100g(100ml)，就可以标识为0。

为确保我国人民食品安全和身体健康，建议从以下几方面人加强对反式脂肪酸使用的管理：

一、发展和完善我国食品安全法律体系。加强食品安全法律建设和法制管理。借鉴发达国家经验，建立我国食品安全法律、法规、规章等多层式法律体系：探索和发展既和国际接轨，又符合国情的食品安全理论、方法和管理模式。

二、纠正食品安全标准不规范、不够严密的缺陷，加速建立符合国际食品法典原则的食品安全标准体系。

三、加大推行食品安全管理的食品安全有效控制体系。

四、建立食品安全公共实验室和食品安全预警制度。

五、建立独立的、公正的、权威的食品安全公共实验室，为食品安全管理提供科学的、严谨的技术支撑。